Cuvée “L’Indigène” Marteaux Guillaume Champagne

Cuvée “L’Indigène” fra Marteaux Guillaume Champagne er en champagne, der er lavet på en særlig måde, der minder om traditionerne fra det 19. århundrede i Champagne-regionen. Navnet “L’Indigène” betyder faktisk “den indfødte”, hvilket henviser til den oprindelige metode, der blev brugt til at fremstille champagne, før de moderne produktionsmetoder blev introduceret.

Champagnen er lavet på 100 % Pinot Meunier, der er dyrket på de bedste marker i Bonneil-området i det vestlige Marne i Champagne. Druerne er håndhøstet og nænsomt presset, og mosten er gæret og lagret på flasker i mindst tre år på sin bærer.

Cuvée “L’Indigène” er Extra Brut. Champagnen er derfor meget tør og sprød, men