Opdag Refosco: En Skjult Skat i Italiens Vinverden

Italien er kendt for sin rigdom af vinmarker og en mangfoldighed af druer, der skaber nogle af verdens mest berømte vine. Mens druer som Sangiovese, Nebbiolo og Barbera stjæler rampelyset, er der en anden drue, der fortjener at blive udforsket og værdsat: Refosco.

Historien bag Refosco

Refosco er en gammel druesort med rødder, der går tilbage til det antikke Italien. Denne drue trives især i det nordlige Italien, primært i regioner som Friuli-Venezia Giulia og Veneto, hvor den har fundet sit hjem i århundreder. Navnet “Refosco” stammer muligvis fra det slovenske ord “refošk,” hvilket antyder dens tilstedeværelse i de nærliggende slovenske vinmarker.

Smagsprofil og Karakteristika

Refosco-druerne producerer vine, der er kendt for deres dybde og kompleksitet. Smagsprofilen varierer afhængigt af regionen og produktionsmetoden, men typisk har Refosco-vine en mørk frugtkarakter med noter af kirsebær, brombær og krydderier. De har også en behagelig syrlighed og en god tanninstruktur, der gør dem velegnede til aldring.

Refosco i Vinproduktionen

Refosco er ofte brugt som en single-varietal vin, hvilket betyder, at den er hovedstjernen i flasken. Imidlertid indgår den også i blandingen i visse områder, hvor den tilføjer sin karakteristiske smag og struktur til andre druesorter. Refosco-vinene er kendt for at parre sig godt med lokale retter, især rødt kød, pasta og oste.

Refosco i Regionerne

• Friuli-Venezia Giulia: I denne nordlige italienske region er Refosco ofte dyrket og kendt for at producere vine med en intens smag og en flot syrlighed. Vingårde som Ronchi di Cialla og Miani har skabt bemærkelsesværdige Refosco-vine.
• Veneto: Her er Refosco ofte fundet under navnet “Refosco dal Peduncolo Rosso.” Vinene fra denne region er kendt for at have en blødere profil med noter af modne røde frugter og krydderier.

Opdag Refosco

Hvis du er en eventyrlysten vinelsker, bør du overveje at prøve en flaske Refosco næste gang du udforsker italienske vine. Denne drue tilbyder en unik smagsoplevelse og en chance for at opdage en skjult skat i Italiens vinverden. Udforsk forskellige vine fra regioner som Friuli-Venezia Giulia og Veneto for at opleve Refoscos unikke karakter.

Vær opmærksom på, at Refosco-vine muligvis ikke er lige så let tilgængelige som andre italienske varianter, men når du finder dem, vil du opdage, hvorfor de har en særlig plads i hjertet af mange vinentusiaster. Giv dig selv lov til at blive fortryllet af denne skat fra Italiens vinverden og oplev, hvorfor Refosco fortjener din opmærksomhed.